Rabarbertaart

Ingrediënten
– bladerdeeg-1/2 kg rabarber
– 125g bloem
– 125g griessuiker of 100 g stevia
– 2 zakjes vanillesuiker
– 3 eieren
-1 dl room

Bereiding
– bekleed de taartvorm met het deeg
– spoel de rabarber, neem de harde pellen weg
– snij de stelen in stukjes van 1 cm
– schik de rabarber in de taartvorm
– mix de eieren samen met de stevia + vanillesuiker
– zeef de bloem en terwijl mixen
– voeg de room toe
– blijf gedurende 10 min mixen tot je belletjes krijgt
– warm de oven voor op 180°C
– bak gedurende 40 min, ontvorm en laat afkoelen